Горчичное масло холодного отжима признано одним из лучших средств при сердечно-сосудистых заболеваниях. Его рекомендуют включать в рацион детей, как поливитаминный продукт, помогающий усваивать кальций, поступающий в организм ребенка и взрослого. Регулярное употребление этого масла повышает свертываемость крови, эластичность сосудов, выработку гемоглобина, стабилизирует кровяное давление. Особенностью горчичного масла является высокий индекс дымления, что означает, что на нем можно жарить. Однако и в салатах горчичное масло раскрывается свежим травянистым ароматом и становится прекрасным дополнением к любому ингредиенту.